Dibstar
2011-01-14 19:02:16 UTC
Dün gece bir parti vişneli dondurma yaptım ve bir nedenden ötürü, bunun yerine kullanılan gerçek vişnelerden ziyade vişne aroması / şurubu kullanmışım gibi bir tada sahip görünüyor.
Kirazların kendileri vardı. Muhallebi tabanına eklenmeden önce dondurulmuş / çözülmüş, ki bunun bir fark yaratacağını düşünmemiştim (ama belki de öyle), ama bunun dışında bunun neden olduğu konusunda biraz şaşkınım?
düzenle Kirazlar dondurucuya tamamen olgunlaştı ve tadı lezzetliydi - bunlar tek bir yığın halinde çözülmüş ve dondurulmuştu (örneğin böğürtlenlerle yapabileceğiniz gibi ayrılmamışlardı)
İlk önce o kirazları dondurmadan aynı dondurmayı yapmayı denediniz mi? Bu konuda ... dondurma bir yana, kirazların tadı siz dondurmadan önceki gibi mi?
@talon bu, vişneli dondurmaya ilk denememdi ve birkaç haftadır donmuş durumdalar, bu yüzden ön dondurmanın güzel olduğunu söylemekten başka ne kadar farklı tatları olduğundan emin olamadım !!
Donmanın onları değiştirmeyeceği varsayımınız tam olarak doğru değil. Dondurma, hücre duvarlarını yırtıp dokuyu değiştirir. Muhtemelen buz çözme sırasında ön dondurmadan daha kısıktılar.