Daldırma tipi blender kullanırken, tüm malzemeleri fincana atıyorum ve her şeyi püre haline getiriyorum. Ama harç o kadar kolay değilmiş gibi görünüyor. Dört farklı teknik düşünebilirim:
- her şeyi bir kerede atın ve ezmeye başlayın
- her malzemeyi ekleyin, pürüzsüz olana kadar ezin, çıkarın. Tüm malzemeler için tekrarlayın. Harç dışında birleştirin.
- Her şeyi karıştırın. Harca küçük bir porsiyon atın (ezmeyi kolaylaştırmak / her püre ve havan arasında daha az bileşen olmasını sağlamak için), tüm porsiyonlar için tekrarlayın.
- Bir malzeme ekleyin, ezin. Sonra ekle, püre. Hazır olana kadar devam edin.
Ve tabii ki birçok olası kombinasyon var.
Doğru olan teknik hangisidir? Ve dördüncü ise, malzemeleri eklemenin doğru sırası nedir? Bunu sadece sıradan yeşil pesto (fesleğen, parmesan, çam fıstığı, sıvı yağ) için değil, aynı zamanda malzeme türleri (örneğin fındık, sert peynirler, yumuşak peynirler, yumuşak / pişmiş sebzeler, sert / gevrek / taze sebzeler) için de duymak isterim. bu yüzden diğer tipler için de geçerlidir.