Soru:
Brezilya Vatapa için ne tür karides ezmesi kullanmalıyım?
Mirthquakes
2014-03-17 01:14:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kısa süre önce, doku olarak körili sos gibi görünen bir Brezilya karides yahnisi olan vatapa için bir tarif gördüm. Tarif, bir avuç kuru karidesin yeniden yapılandırılmasını ve ardından bir macun haline getirilmesini gerektiriyor. Yerel Vietnam / Tayland marketinden aldığım bir kavanoz karides ezmesini değiştirebilir miyim yoksa kuru karides kullanmak için en uygun şey mi?

üç yanıtlar:
Hank
2014-03-18 07:44:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Asya karides ezmesi fermente edilmiştir, çok güçlü ve tuzludur - Size kurutulmuş karidesle aynı tadı vereceğini sanmıyorum.

greedyscholars
2017-11-01 03:08:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

@Henry Jackson'ın bahsettiği nedenlerden dolayı Asya karides ezmesi ideal bir ikame olmasa da, kurutulmuş karides, Kimchee'nin hazırlanmasında sıklıkla kullanıldığı için Kore dükkanlarında bulunabilir. Bunlar Vatapá için iyi sonuç verecektir.

aragaoalana
2019-12-19 16:33:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Yaptığımız vatapalar tam olarak bu şekilde yapılmadı, ancak orijinal tarif gibi tadı olmayacağı için kurutulmuş karides dışında hiçbir şey kullanmayın. Yapabileceğiniz şey karidesleri taze veya dondurulmuş olarak satın almaktır, biraz limon, kırmızı biber, tuz ve karabiberle baharatlayabilirsiniz. Tavada biraz yağ ile rengini değiştirene kadar kızartın (bu sadece birkaç dakika sürer) ve ardından bir fırın tepsisine koyun ve bir süre düşük sıcaklıkta (160 ° C veya 320 ° F) kızartın. 1 saat veya çok kuruyana ve harika olana kadar. Soğuduktan sonra bir mutfak robotunda veya blenderde parçalayın ve tarifinizde kullanın.



ⓘ
Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 3.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...