Soru:
Elma şarabı olmadan sıcak baharatlı elma şarabı nasıl yapılır?
Wizard79
2011-12-14 18:54:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşarken, sıcak elma şarabına bağımlılık geliştirdim. Toz karışımlarına (Alpine, Mott's vb.) Güveniyordum - sadece bir paketin içeriğine sıcak su ekledim ...

Şimdi İtalya'ya döndüm ve sıcak baharatları yapmam gerekiyor elma şarabı kendim.

İtalya'da ilk sorun elma şarabını bulmak zor. Yalnızca fermente alkollü içecek olan Brittany veya Normandiya'dan Fransız elma şarabı buldum.

Sorular:

  • İdeal olarak hangi elma şarabını kullanmalıyım?
  • Onun yerine Fransız şarabını kullanabilir miyim?
  • Elma şarabı yerine alkolsüz elma suyu kullanabilir miyim?

Düzenle: Görünüşe göre, farklı içecekleri gösterebilen elma şarabı kelimesinin bir yanlış anlama kaynağı olduğu anlaşılıyor. ABD'de elma suyundan yapılan fermente alkollü bir içecek veya filtre edilmemiş bir elma suyu olabilir. Sıcak baharatlı elma şarabı yapmak için hangisi kullanılmalıdır?

ABD'de sıcak elma şarabı genellikle fermente edilmemiş, filtre edilmemiş elma suyuyla yapılır, ancak bunu alkollü elma şarabı ("sert elma şarabı") ile de yapabilirsiniz.
Altı yanıtlar:
slim
2011-12-14 19:47:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wikipedia 'ya göre, elma suyu (ABD kullanımı) şu açıdan elma suyundan (ABD kullanımı) farklıdır:

"Hem elma suyu hem de elma şarabı elmadan yapılan meyveli içecekler, ancak ikisi arasında bir fark var. Taze elma suyu, kaba posa veya tortu parçacıklarını çıkarmak için bir filtrasyon işlemine tabi tutulmamış çiğ elma suyudur. Elma suyu, katıları çıkarmak için filtrelenmiş ve pastörize edilmiş meyve suyudur. daha uzun süre taze kalması için.

Ya da "elma suyu" elma suyudur; "elma suyu", filtrelenmiş elma suyudur.

Yani, İtalya Etiketinde "parçalı" veya "filtresiz" gibi kelimeler bulunan elma suyu markalarını aramalısınız.

ABD'deyken sık sık alkollü elma şarabı içiyordum. Ayrıca wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Cider), elma suyunun elma suyundan yapılan fermente alkollü bir içecek olduğunu söylüyor. Dolayısıyla, doğru anlarsam, "elma şarabı" kelimesi hem alkollü içeceği hem de filtre edilmemiş elma suyunu gösterebilir. Bu doğru mu? Ve sonunda, sıcak baharatlı elma şarabı için hangisini kullanmalıyım?
Ancak paketler her zaman alkolsüz bir elma içeceği yapar. Bunu kopyalamak için filtrelenmemiş elma suyuna ihtiyacınız olacak. Ya da alabildiğiniz elma suyunu alın ve bir veya iki çubuk tarçınla ısıtın.
Günün sonunda "gerekir" yok. Alkollü sıcak elma şarabı istiyorsanız, elma şarabı (ABD İngilizcesinde "sert elma şarabı") ile başlayın. Bir paketten yaptığınız şeye benzer bir şey istiyorsanız, filtrelenmemiş elma suyu (ABD İngilizcesi "elma şarabı") kullanın.
NBenatar
2011-12-14 21:34:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kendi başınıza yapmayı deneyebilirsiniz. Elmaları bastırmak o kadar da zor değil, ama buna değer kılmak için bir alçalma miktarına ihtiyacınız var. İdeal olarak bir meyve bahçesi olan birini bulmaya çalışın ve biraz seçip seçemeyeceğinizi sorun, ancak sezonun çok geç olması ve burada, İngiltere'de en azından muhtemelen şansınız kalmaz.

Alternatif olarak satın alın Bulabileceğiniz en iyi elma suyu, burada İngiltere'de Coppella adında yüksek kaliteli ve filtrelenmemiş (en azından tortu içeren) bir markamız var ve bu muhtemelen bu amaç için işe yarayacak.

Ancak Avrupa'da birinden elma şarabı isterseniz, sıcak ve baharatlı olarak servis edilebilen (her halükarda buralarda) alkollü bir içecek alacaksınız.

Ve evet, fransız elma şarabı tamam, ancak Vwiggins'in dediği gibi kuru elma şarabına dikkat etmeniz gerekir - ekstra tatlandırmaya ihtiyaçları olacaktır.

Alabilirseniz Somerset elma şarabını ve Bulmers, Magners ve diğer seri üretilen elma şarabı gibi şeylere şiddetle tavsiye etmem.

"kuru elma şarabına karşı dikkatli olmalısın - fazladan tatlandırmaya ihtiyaçları olacak" - sadece korkaksan;)
mfg
2011-12-14 22:06:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Apple Cider, özellikle ısıtma ve karıştırma amacıyla filtrelenmemiş, ancak daha da önemlisi pastörize edilmemiş olmalıdır. Bu, tadacağınız birincil farklılıktır. Ayrıca, toz karışımlara güvenmeyin; İtalya'daysanız, bir karışım (ör. karanfil, vanilya, yıldız anason, her neyse) arayın ve bazı gerçek bütün baharatlar alın (sanırım baharat baharatları nadir değildir) ve çay gibi hazırlayın.

Bir elma bahçesiyle büyüdüm ve çocukluğumun sonlarında uzaklaştım ve elma şarabım konusunda seçici davranıyorum. Mükemmel pastörize elma şarabım ve korkunç pastörize olmayan elma şarabım vardı, ancak mükemmel pastörize elma şarabının daha da pastörize edilmemiş olacağından şüpheleniyorum.
@peter Katılıyorum, sadece genel bir kural olarak, taze satın almaya benzer şekilde, genellikle daha iyi sonuçlar gerektirir.
vwiggins
2011-12-14 19:16:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Avrupa'da ikisini de kullanırdık.

Elma şarabı neredeyse her zaman alkollü içeceği ifade eder (ABD dışında) ve ABD'de elma suyu olarak satın aldığım şey belki elma suyu veya elma ezmesi olabilir.

Baharatlı alkollü elma suyunun baharatlı elma suyunun harika olduğunu düşünüyorum. Fransız elma şarabı çok kuru olabilir, bu nedenle büyük olasılıkla şeker eklemeniz gerekir (kahverengi güzeldir ancak her şey işe yarar, bal baharatların tadı çok güçlüdür)

Baharatlı alkollü elma şarabı oldukça iyidir, ancak tadı genellikle çiğ elma şarabıyla yapılandan daha basittir.
thursdaysgeek
2011-12-15 05:52:19 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Toz halindeki karışımlar çoğunlukla şeker, elma aroması ve tarçın gibi diğer baharatlardan oluşur. Alkolsüzler. Bu nedenle, bunu çoğaltmak için elma suyu (taze, süzülmemiş, süzülmüş, ne alırsanız alın, ancak elmaya ne kadar yakınsa o kadar iyi) kullanın ve tarçın çubuğu ve belki de karanfil veya zencefil gibi diğer bütün baharatlarla ısıtın. .

Sadece tek bir porsiyon istiyorsanız, suyunu alın ve baharatlarla birlikte buzdolabında saklayın. Bir seferde sadece istediğinizi ısıtın.

Caleb
2011-12-15 04:21:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

King Arthur tarafından satılan gibi birkaç şişe haşlanmış elma şarabı sipariş etmeyi düşünebilirsiniz. Onu yeniden oluşturmaya çalıştığımı söyleyemem, ancak katalog kopyası işe yaradığını iddia ediyor.

Başka bir seçenek, eğer gerçekten kararlıysanız (öyle görünüyor ki) ve elma alabiliyorsanız büyük miktarda, bir elma şarabı presi oluşturmak veya satın almak ve kendi elma şarabınızı yapmaktır. Bölgenize yeni bir yiyecek getirmekten sorumlu olabilirsiniz! Büyük olumsuz tarafı: Toz karışımlar sizin için bir daha asla kabul edilemez.



Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 3.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...