Soru:
Yaşlı insanlar için daha iyi bıçak türleri?
Raquela
2013-12-08 10:58:32 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Yaklaşık 65-75 yaşları arasındaki yaşlılar için ne tür bıçakların uygun olduğuna dair nihai lisans projem için araştırma yapıyorum ve üç ana sorum var:

  1. Bir gerontolog bana yaşlıların genellikle daha küçük bıçakları tercih ettiğini söyledi, peki bu neden? Daha büyük olanların daha fazla denge ve işleri kesip atmak için daha fazla ağırlığa sahip olduğunu düşünürdüm.

  2. Ben de artrite odaklanıyorum, çünkü 65 yaş ve üstü insanların yaklaşık% 50'sinde bir çeşit artrit var. Bıçağın sapın altında olduğu yerde baş aşağı tırpan gibi görünen bu tür bıçakları gördüm. Başka ne tür kulplar bunun gibi ergonomiktir?

  3. En önemlisi! Ne tür bir bıçağın yüksek kaliteli ancak uzun ömürlü olduğu (ve uzun süre keskin kalacağı) konusunda tavsiyeye ihtiyacım var. Seramik bıçakların kolayca kırılabildiğini okudum, bu yüzden paslanmaz çelik muhtemelen gitmenin yoludur. Karbon çeliği daha mı iyi yoksa farklı bir malzeme mi? Peki ya eğimler? Bazı türler diğerlerinden daha uzun süre keskin kalır mı?

Teşekkürler !!

Bundan bir yorum olarak bahsediyorum çünkü sadece sizin sorunuza değiniyor, ancak Oxo Good Grips tarafından yapılan hemen hemen her şeyin tutamaçlarına bakın. Yaşlılarda beklenene çok benzer sorunlar yaşıyorum ellerimde. Bu tür ergonomik tutacağı çok seviyorum.
Sanırım bir yerlerde farklı bıçak malzemeleri hakkında bir sorumuz var, ancak: Tüm çelik bıçaklar (paslanmaz dahil) rutin bileme gerektirir. Yine de bıçağı çektiğiniz yerde elektrikli bileyiciler var. Paslanmaz, bulaşık makinesinden geçirilebilir, ancak onlar için iyi değildir (daha sık bileme, daha kısa kullanım ömrü). Temizlemeyi düşündün mü? Artritli biri için potansiyel bir sorun olacağı için beni etkiliyor.
@Jolenealaska Sizi doğru anlarsam, benzer görünüme sahip kulpların ergonomik olmasını öneriyorsunuz. Bu doğru değil. Oxo, bu kulpları, kullanım sırasında aletin nasıl tutulduğunu ve hangi kuvvetlerin nerede uygulandığını dikkate alarak her bir alet için özel olarak tasarlar. Oxo tasarımlı bir bıçak (ya da aynı bilgiç tasarım sürecinden geçmiş farklı bir üreticinin bıçağı) yoksa, bu özel görünümde saplı bir bıçak ya da birinin bıçağı sapladığı farklı bir aletin sapı, ergonomik olmayacak.
@rumtscho Keşke bıçak yapsalar! Umarım OXO bıçakları çizim tahtasında bir yerdedir. OXO cihazlarının tutamaçları her cihaz için farklıdır, ancak bazı ortak özelliklere sahiptirler: ağır olmadan belirli bir ağırlık, kullanım için tutacağınız şekilde elinize kalıp verecek şekilde şekillendirilmiş ve bir biraz ver. Yani, evet, maalesef bir OXO cihazının sapını kesip bıçağa yapıştıramazsınız, ancak bir OXO cihazına bakıp onu tutabilir ve bunun neden işe yaradığını anlayabilir ve belki aynı şeylerden bazıları.
Bıçakların ergonomisinin ya da bıçaklardaki iyi özelliklerin yaşlılar için gençlerden farklı olduğuna inanmak için herhangi bir neden var mı? Üstün tasarımın her yaşta üstün olacağı düşünülebilir. Farklı olabileceğini düşünebildiğim tek şey, o kadar güçlü değilse daha hafif bıçakları tercih etmek.
@Jolenealaska OXO bıçak yapar. En azından Amazon öyle düşünüyor. Ör. Http://www.amazon.com/OXO-Grips-Professional-8-Inch-Knife/dp/B000A13OEI/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1386604988&sr=8-2&keywords=oxo+knife
@derobert Harika! Ve şu incelemelere bakın. Neden bir mağazada hiç görmedim merak ediyorum? Tuhaf. OP derobert'in bağlantısına bakın. İstediğin bu. Birkaç hafta içinde kendime (ve eğer yaparlarsa daha fazlasını) alacağım. Tüm OXO ürünlerimden o kadar memnunum ki, OXO'yu sırf OXO Good Grips yazdığı için satın alacağım.
üç yanıtlar:
Optionparty
2013-12-09 01:31:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

O yaş grubunda olmak, eşim de &;

Çelik;
Yüksek karbonlu paslanmaz olsun olmasın, kenar tutmak için yüksek karbonlu çeliği tercih ederim.

Edge şekil;
Bıçağı şekillendiriyorum ve kesme kenarını kendim biliyorum, kaliteyi kontrol etmenin tek yolu bu.
Pürüzsüz, yapışmaz kesim için son derece cilalı.
Yanlışlıkla kendinizi keserseniz, hissetmemek için yeterince keskin.
Gençken, yaşadığım ve öğrendiğim gibi simetrik dışbükey kenarı severdim,
Şimdi bir tarafı düz, diğer tarafı dışbükey tercih ediyorum çünkü keserken düz izlerler.

Kesit açı;
Tüm bıçaklar için çok keskin.
Et bıçağı için geniş açı.

Bıçak profili & boyutu;
Kazıklı bıçaklarda keskin tırtıllar (4 ”bıçak).
Dalgalı ekmek bıçağı üzerindeki tırtıllar (13,5 ”bıçak, çok uzun).
Sebze balatasında hafif kavisli kenar (6,5” bıçak, 1 mm kalınlık).
Doğu tipi mutfak bıçağında hafif kavisli kenar (6,5 ”bıçak, 2 mm kalınlık, 3 "Derin).
Birkaç aşçı bıçağı (8" bıçak).
Mezzaluna curv e bir ulu bıçakta (6,5 ”bıçak, 1 mm kalınlığında).

Mümkün olduğunda tam sivri uç.
Tahıl kesme tahtası.
Düz bileme çeliği (çıkıntı yok), varsa kaldırmak istiyorum tel kenarlı, bir tane yaratma.
Chicago Çatal bıçak takımı, frezesiz veya sapsız standart perçinli ahşap sap.
Bıçak konikliği, Messer'ın harika olduğunu gördüm.
Sadece eşim bıçaklarımla kesebilir.

Bıçaklarına çok önem veren biri gibi konuşuyorsun. Bu kişisel düzeyde harikadır, ancak cevabınızı, ortalamanın çok uzağında olduğu için dışarıdaki ortalama bir kıdemli için uygun bir bıçak bulmaya çalışan biri için çok yanıltıcı hale getirir.
İyi ve kolay bir şekilde kesemeyecek kadar yaşlı ve aşağılayan çoğu insan, çok daha fazla beceri gerektiren ve zorunlu olarak daha az uygulanan karbon çeliğinde iyi bir avantaj elde etme yeteneğini uzun süre önce kaybetmiş olacaktır.
Joe
2013-12-09 23:44:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

O yaş aralığında olduğumu söyleyemem, ancak sorun bıçakların kendisi değil, onları doğru şekilde kullanmaları için eğitmek olabilir.

  1. Büyük ağır bıçak sizin için daha fazla iş yapabilir, ancak bıçağı doğramak için indiriyorsanız değil ... öğeyi nasıl dilimleyeceğinizi bilmeniz gerekir, bu da daha büyük bir kesme tahtası gerektirebilir (ki bu da daha fazlasıdır) ağır). Biraz değiş tokuş - ağırlığın doğru yerde olmasına rağmen daha küçük bir bıçağa sahip olmak, bileğe uygulanacak tork miktarını azaltmak için daha ağır bir bıçaktan daha faydalı olabilir.

    Soyma bıçakları fena değil - tüm kesimlerini ellerinde yapan birkaç yaşlı tanıyorum ... bu hızlı değil, ama onlar için işe yarıyor. (ve aslında ilk bakışta göründüğünden daha güvenlidir, özellikle de baş parmağınız biraz duygusuzsa, ancak titreyen ellerin nasıl sonuç verdiğinden emin değilim)

  2. Mezzalunalarla ilgili önceki bir soruda Chaospearl, bunların artritli insanlar için yararlı olduğundan bahsetmişti.

  3. Karbon çeliği daha iyi bir noktaya sahip olacak, ancak bıçaklara bakmalısın. Bıçaklara odaklanmaktan daha önemli olan şey, aslında kesme yüzeyine odaklanmak olabilir - ahşap veya plastik kullandıklarından ve seramik bir plaka veya cam kesme tahtasını kesmediklerinden emin olun, böylece bıçaklarını hızlı bir şekilde köreltmesinler.

user22760
2014-01-25 06:31:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Üzgünüm, rumtscho'ya katılmıyorum. Bu, 15 ila 95 yaş arası herkes için harika bir tavsiye. Ekipmanınız ne kadar iyi bakılırsa, kullanımı o kadar güvenli olur. Ayrıca, satın alınacak bıçak türleri hakkında harika tavsiyeler veriyor ve en iyi tavsiye, yalnızca güvendiğiniz kişilerin bunları kullanmasına izin vermektir. Konuklarımın kullanması için birkaç bakımlı ucuza ayırıyorum, bu yüzden güzelliklerimi onları yok etmeye kararlı birinden asla solumak ve kapmak zorunda kalmam. 75 yaşında olduğum için “yaşlı” insanlara yönelik tek bir tarz olmadığını söyleyebileceğime inanıyorum. Farklı sakatlıklar için bıçak yapan şirketler var ve bunlar araştırılmalıdır, ancak yaşlı vatandaşlar kadar çok farklı beceri seviyeleri var ve herkese uyan tek bir boyutun işe yaramayacağını söylemeye çalışmak. 30 yıl önce yaptığım bıçakları kullanıyorum. Aslında ben onlara Optionparty'nin yaptığı gibi baktığım için aynı bıçaklar. Keskinler, bu yüzden daha az iş yapıyorum ve iyi bir yüzeyde kestim, böylece beni kaymaz ve kesmezler. Elbette ergonomik bıçaklar, ihtiyacı olanlar için harikadır, ancak çoğu insan bıçaklarının bakımı ve kullanımı konusunda eğitime ihtiyaç duyar daha fazlası.

@rumtscho Ergonomik olarak kabul edilebilecek bir bıçağım var. Ben buna ergonomik demiyorum; Ben sadece "Mükemmel Bıçak" diyorum. Almanya'dan Geisser imzalı ve Coltello D'arte I olarak adlandırılıyor. Bu sitede bir resmini buldum. http://www.oqvist.se/se/articleimage.php?id=18420&image=8474686&fullwidth=0&fullheight=0 25 yıldır yaşadığım için hala başarabileceklerini bilmiyorum ama bu harika. Küçük şefin bıçağı bende ve sanki sadece benim elim için yapılmış gibi. Denge harika ve doğru ağırlık. Sürekli güdümlü olması gerektiğinden bir hatası var, ancak bunu genellikle yine de yapıyorum. İyi şekillendirilmiş bir sap arayan biri için bu, tam olarak uygun.

Rumstcho'nun ne dediğini anladığını sanmıyorum. Onun tüm noktası, Optionparty için çalışan bıçakların çoğu yaşlı insan için, hatta çoğu insan için işe yaramayacağıydı. Bakımın önemli olmadığını veya bıçakların tek bedene uygun olduğunu asla söylemedi.


Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 3.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...