Soru:
Meksika fajita çeşnisi yapmak için hangi baharatlar kullanılır?
Mnebuerquo
2010-08-10 01:21:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hem vejeteryan hem de vejeteryan olmayan lezzetler için kendi ev yapımı fajitalarımı yapmaya çalışıyorum.

Markette önceden karıştırılmış fajita baharatları olduğunu biliyorum, ancak kendiminkini nasıl hazırlayacağımı bilmek istiyorum.

Bunu deneyeceğim ve sonuçlarımın bir hesabını göndereceğim. Bana başlamak için iyi bir yer verdikleri için Chad, Ocaasi ve Adam'a teşekkürler.
Dört yanıtlar:
Adam Shiemke
2010-08-10 01:31:58 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Penzeys (a spice co.) kendi ürünlerini:

tuz, karabiber, kırmızı biber, kekiği, kırmızı biber, sarımsak, kereviz, Meksika kekiği, fesleğen, küçük hindistan cevizi, kimyon, mercanköşk, kekik ve biberiye.

Numara verilmez ve muhtemelen iki tür kekiğe ihtiyacınız yoktur, ancak bunu daha önce benzer bir listeyle yaptım ve genellikle kesin oranlara duyarsızdır.

2x karabiber, kırmızı biber, kekik, kırmızı biber, sarımsak,

1x fesleğen, kimyon, mercanköşk

1 / 2x küçük hindistan cevizi, kekik biberiye

tuzu toplayın (mağazadan satın alınan şeyler çoğunlukla tuzdur) ve oradan deney yapın. Muhtemelen Google'da daha fazlasını bulabilirsiniz. Daha sıcak şeyler veya ilginç bulduğunuz her şeyi ekleyin :)

Ocaasi
2010-08-10 01:34:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kimyon, kişniş (tohum), kırmızı biber, kırmızı biber (veya füme kırmızı biber).

Cayenne ısıyı artırır, kimyonu yükseltir, kırmızı biber tatlıyı / dumanı yükseltir.

Benimkine de bunu koydum.

Michael Natkin
2010-08-10 04:39:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Meksika kekiği, aramaya değer; tipik Avrupa kekiklerinden tamamen farklı bir tada sahiptir. Bölgenizde orta derecede iyi stoklanmış bir Meksika bakkalınız olsa bile bulması oldukça kolay.

Chad
2010-08-10 01:31:21 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tahmin ediyorum: tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, şeker, soğan ve sarımsak tozu

veya içinde birkaç madde daha olan şunu deneyebilirsiniz: http: // busycooks .about.com / od / homemademixes / r / fajitaseasonmix.htm

Şeker? İlginç...


ⓘ
Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 2.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...