Küf veya mantarın en büyük nedeni nemdir (nemlilik, rutubet, havadaki su) ve doğası gereği yapraklar kurudukça bunu üretir. Sonuçta, kurutma işlemi bitkiden suyu uzaklaştırmaktır.

Bitkileri bol hava sirkülasyonu olan bir alanda kurutduğunuz sürece (nem birikmesini önlemek ve yapraklar kururken nemi gidermek için) ) iyi olmalısın.

Otların bir arada toplanmadığından emin olun, havanın etraflarında dolaşabilmesi için bir tepsiye yayın. Düzenli olarak ters çevirin - her gün veya yaklaşık 6 saatte bir eşit şekilde kuruyabilmeleri için.

Küfün tutup yayılabileceği her türlü hasarlı / ezilmiş / yırtılmış yaprakları veya gövdeleri çıkarın.

Ayrıca, yaprakların dış kısımları kuru hissedebileceği için, iç kısımlar olmayabilir, bu yüzden onları düşündüğünüzden daha uzun süre kurumaya bırakın.

Ayrıca fırınınıza, kapağı hafifçe kırılarak en düşük ayarda da koyabilirsiniz. Fırında bu şekilde bir gecelik yolculuk onları kurutur diye düşünüyorum. Ayrıca, düşünülmesi gereken bir şey, bitkileri kuru buz topakları gibi bir şeyle dondurarak kurutmaktır. Sıvı nitrojen en iyisidir ama elde etmesi o kadar kolay değildir.

Alton Brown'un bir fan ve birkaç hava filtresiyle bitkileri kurutmak için harika bir fikri vardı. Muhtemelen evinizin çevresinde bulduğunuz benzer ürünleri değiştirebilirsiniz:

http://www.foodnetwork.com/videos/drying-herbs/1278.html

Fanla kurutma, doğru yaparsanız bitkilerinizi hiçbir şekilde etkilememelidir.