Pek çok potansiyel koyulaştırıcı vardır, ancak çoğu zaman verilen ihtiyacınıza en uygun olanı seçmeniz gerekir (sıcaklık, süt ürünü varsa sıcaklık, ağız hissi vb.).

Sizin durumunuzda, zaten pirinç kullanıyorsun, bu yüzden nişastayı - mısır nişastası, patates nişastası, tapyoka vb. yukarı. Kaynamaya yaklaştıkça koyulaşır.

Un (buğday, pirinç, yam vb.) Kullanabilirsiniz, ancak buğday unu ve muhtemelen diğerleri söz konusu olduğunda, bununla uğraşmanız gerekebilir. çiğ bir tat. Unu tereyağı veya sıvı yağ ile pişirip ardından ekleyip neredeyse kaynatıncaya kadar ısıtarak bu sorunu çözersiniz.

Ayrıca püre haline getirilmiş sebzeleri de kullanabilirsiniz. Bunları çorbanın içinde pişirin, ardından sebzelerin çorbaya daha çok vücut katması için miksere koyun.

Çorbayı koyulaştırmak için temel ve ortak bir malzeme arıyorsanız, o zaman Mısır unu ile gitmenizi öneririm.

Tek yapmanız gereken mısır ununu soğuk suyla karıştırmak. Çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ve bitirdiniz.

@Joe mükemmel bir çok amaçlı yanıt verdi, ancak bahsetmediğim bir olasılık var: yumurta.

Pirinç karışımınıza karıştırılmış çırpılmış bir yumurta bağlanacak ve bir şeyleri kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca yemeğinizi biraz daha zengin hale getirecek.

Bu sadece bir görüş. Hindistan cevizi sütü ve pirinçle bu özel durumda mısır nişastası veya sakız gibi potansiyel olarak jelatinimsi malzemeler kullanmaya pek hevesli değilim.

Niyetinizi yanlış anlamadıysam, fazla sıvıyı yoğunlaştırmak sadece dokuyu tamamen değiştirecektir. Sanki kahvaltılık gevreklerinize çok fazla süt koymuşsunuz, sütün koyulaştırılması "normal" işe yaramayacak, daha fazla tahıla ihtiyacınız var. Yani gerçek çözüm daha fazla pirinçtir.

Doğaçlama yapmak ve sıvıyı daha kalın yapmak isteseniz bile, pirinç unu kullanmak veya biraz pişmiş veya pişmemiş pirinci tencerenizden aldığınız fazla hindistan cevizi sütü ile karıştırmak ve ardından bunu "görünmeziniz" olarak kullanmak isterim. "koyulaştırın ve tencerenin tamamını kısa bir süre istenen viskoziteye ulaşıncaya kadar pişirin.

Sadece süzün - pilavı makarna gibi işleyin. Pişirme bittiğinde, fazla sıvıyı boşaltmak için ince bir ağ süzgeci kullanın.

Çevrimiçi bir kaynak bulamıyorum, ancak (umarım doğru bir şekilde) bunu önerdiği James Beard yemek kitabını okuduğumu hatırlıyorum. pirinç pişirmek için genel bir yöntem.