Soru:
Suyum çok hızlı kaynıyor
Erin Simmons
2010-12-08 08:21:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ne zaman spagetti yapmak için bir kap su kaynatmaya çalışsam, mutfaktan çıkıp başka bir şey yapıyorum (çok meşgulüm lol) Bazen geri dönüp tencerenin kaynadığını ve ocağımda dağınıklığı buluyorum! İşlerimi yapmak için daha fazla zamanım olması için suyu daha yavaş kaynatmamın bir yolu var mı?

Sadece yüksekte mi bırakıyorsun?
Sıcağı söndürmek için bir simmermat olabilir mi?
"Ayak işleri" dediğinizde, aslında evden çıkmıyorsunuz, değil mi? Suyun kaynadığını, alevi söndürdüğünü ve evinizi gazla doldurduğunu söylerseniz bu gerçekten tehlikeli olabilir.
Aptalca öneri: bana ocağını ver, benimkini alabilirsin Suyu kaynatmak * sonsuza kadar * sürer. ;)
@Eric - spagetti yaklaşık 9 dakika sürer. Mutfaktan çıkmak yerine bir bardak su için ve tencerenizi izlerken nefes almak için bir saniye ayırın. Spagettinize hangi sosu sürüyorsa onu yapın. Birkaç yemek yaparak çoklu görev. Başka bir deyişle - * mutfakta kalın *.
İkincisi @justkt - evimdeki mutfakta * her zaman * yemek sırasında "boş zamanım" varken yapabileceğim bazı işler vardır - kiler envanteri (ne yaşlanıyor?) büyüktür, ancak çoğu zaman ben sadece bulaşıkları yıkayın, süzgeçleri boşaltın veya yemeğin geri kalanını hazırlayın. Ben mutfaktayken Cooking Problemleri veya Splendid Table podcast'lerini de dinliyorum, bu yüzden asla "sıkılmam" :)
Bu bir pişirme sorusuna pek benzemiyor. Sorun yemek pişirme ile ilgili görünmüyor ... "ayak işleri" ile ilgili.
Suyun kaynıyor mu? Binbaşı Ahiler! (SCNR)
Hâlâ bir tencere sade suyun nasıl "kaynadığını" ve "pislik" yaptığını anlamaya çalışıyorum. Görebiliyorum ki, çok küçük bir tencerede gerçekten yuvarlanan bir kaynama, bazılarını - belki de çok - ama "dağınıklık mı?" Belki sadece ben ve GERÇEK karmaşaya neden olan döktüğüm şeyler, ama dökülen su bana o ismi kazandırmıyor.
@bikeboy - kapağı açık bırakırsanız (aşağıdaki cevabıma bakın), o zaman karışıklık çok sayıda glüten kaynaklı kabarcık şeklinde gelir
@zanlok: OP'yi makarna içeri girmeden ÖNCE olarak okudum. "Su kaynatmaya gidiyorum ..." ve "suyu daha yavaş kaynatın." Makarna eklemekten bahsetmeden, o noktaya gelmediğimizi düşündüm. Yine de yanlış olabilir.
@bb - ha, evet, şimdi görüyorum. gerçekten, öyleyse, neden bir "karışıklık". haha. eğer bir şey olursa, su sürekli dağınıklığımı temizlemeye nasıl yardımcı olur? :)
Altı yanıtlar:
FoodTasted
2010-12-08 10:10:08 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sıcaklığı azaltın - Tencere kaynamaya başladığında, kaynamaya devam etmesi çok daha az enerji harcar; sıcaklığı düşürmek, bu kadar şiddetli bir şekilde kaynamasını engeller.

Aşırı doldurmayın. tencereniz - Tüm suyu ve makarnayı tutacak kadar büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun

Bir çay kaşığı yağ da yardımcı olacaktır - Bu, suyun köpük oluşturmasına neden olan baloncukları oluşturmasını önlemeye yardımcı olur. Spagetti pişirirken kaynar suya zeytinyağı ekler misiniz?

NBenatar
2010-12-08 17:12:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Su ısıtıcısı mı kullanıyorsunuz? Makarna için su kaynatırken, onu sadece su ısıtıcısında kaynatıp tavaya döküyorum. Bir avantajı var mı, onu kaynatmaya başlayıp ihtiyacım olana kadar unutabilirim

TFD
2010-12-08 08:42:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Küçük bir mutfak zamanlayıcı kullanın. Tencere suyunuzun kaynaması için gereken süre için ayarlayın ve cebinize veya kordon üzerine koyun. Sonra bip sesi gelene kadar "işten ayrılın"

Kredi kartından kredi kartınızdan http://www.dealextreme.com/products.dx/category.1013~search.timer adresinde güzel zamanlayıcılar elma büyüklüğünde

Bu elbette sadece kaynayan su için değil, her şey için işe yarar. Kurabiye pişirebilir ve "işinizi halledebilirsiniz" :-)

Elzo Valugi
2010-12-08 19:40:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Suyu kaynatırken biraz tuz ve biraz zeytinyağı ekleyin. Suyu daha yoğun hale getireceği için normal sudan biraz daha sert kaynar. Zeytinyağı ayrıca makarnanın tencereye yapışmasını ve ihtiyacınız olan tuzu çözerek makarna tarafından emilmesini önlemek için de iyidir.

Bu başvuruda kullanılan tuz miktarı, kaynama noktasını birden fazla derece yükseltmek için muhtemelen yeterli olmayacaktır. Kötü bir tavsiye değil ama soruna yardımcı olmayacak.
Frank Pierce
2010-12-10 01:17:20 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dökülme konusunda endişeleriniz varsa fırında suyu her zaman kaynatabilirsiniz. Bu, daha büyük bir tencere kullanmanıza ve sıcaklık üzerinde daha hassas kontrole sahip olmanıza olanak tanır.

Bir fırında su kaynatmak çok büyük ölçüde verimsizdir.
zanlok
2010-12-10 06:20:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Aslında, cevabın çok basit olduğunu düşünüyorum: kapağı KAPALI bırakın .

Burada eksik olabilecek birçok cevap var acemi erişte kaynatmak için kötü bir yaklaşım Kaynama süresini azaltmak için genellikle bir kapak kullanırız, ancak kurutulmuş makarnayı ekleyip birbirine yapışmasını önlemek için kabarttıktan sonra kapağı tencereye geri koymayın.

Yemek pişirirken makarna, gerçekten dikkat etmeli ve kaynama devam edene kadar bir dakika (veya daha fazla, aralığınıza göre değişir) beklemelisiniz ve ardından ısıyı düşürmelisiniz. Bundan sonra, son zamanlayıcı kapanana kadar dikkatiniz azalabilir - evden çıkmanız gerekmez, haha.

Bazı tarifler aslında erişte hazırlama sürecinin bir noktasında ısıyı kapatmayı gerektirir. koçanda mısır, haşlanmış yumurta veya patates püresi için patates haşlarken en sevdiğim yönteme benzer. Bir kenara, pratikte ısıyı kapatmak benim normum olmasa da, "al dente" erişteleri daha hassas bir şekilde zamanlamanın (veya daha doğrusu istenen herhangi bir dokuya ulaşmanın) harika bir yolu. Veya, herhangi bir nedenle tencerede bir kapak olması konusunda ısrar ediyorsanız, bunu yapamayın, böylece buhar dışarı çıkabilir.

Kapağı yüksek ısıda açık bırakmak aslında diğer nişastaya ve / veya " yulaf ezmesi gibi "kaynatılması gereken gluten" şeyler.



Bu Soru-Cevap, otomatik olarak İngilizce dilinden çevrilmiştir.Orijinal içerik, dağıtıldığı cc by-sa 2.0 lisansı için teşekkür ettiğimiz stackexchange'ta mevcuttur.
Loading...