Bununla ilgili oldukça tipik bir başlık için bkz: http://www.thekitchn.com/cultural-differences-salad-bef-65008

Sözde Burada listelenen nedenler, konuyla ilgili birkaç farklı İnternet tartışmasında bulduklarımla tutarlıdır ve bunların hiçbiri bilimsel veya akademik olarak güvenilir değildir:

• Restoranlar önce salata servisi yapar çünkü dışarı çıkması en kolay yoldur masada
• Evde, önce mezeleri sıcakken yiyin
• En son salatayı yiyin, böylece kaba yem sindirime yardımcı olur
• Salatayı en son olarak yiyin, böylece Mide asitleri antre için seyreltilmez

Unutmayın ki son ikisi hiç mantıklı değil. Halk bilimi gibi kulağa harika geliyorlar, ancak tek bir öğün sırasında hepsi midede bitecek, çünkü sindirim süreci o kadar hızlı değil ki, kurslar bir tren yolundaki arabalar gibi sırayla sistemde hareket ediyor. Pist üzerinde sırayla çalışın.

Sonra yine, bazıları yemeğin ana bölümünde ona servis yapmayı sever.

Bunun sadece bir kültürel beklenti meselesi olduğuna eminim.

Sorduğunuz iki ana seçeneğin ana başlangıç ​​yemeğinden önce veya sonra olması ilginçtir. İngiltere ve kıta Avrupa'sındaki deneyimime göre (İspanya, İtalya, Fransa vb.) Salata, ana veya başlangıç ​​yemeğinin yanında garnitür olarak servis edilir ve bazen bu kursun yanında yenmesi amaçlanır.

Ana yemek önce servis edilen bir salataya rastladığım tek zaman başlangıç ​​ ana yemeğe gidin, bu durumda muhtemelen garnitür olarak salata yemezsiniz.

Ana yemekten sonra , meyve salatası dışında servis edilen bir salataya hiç rastlamadım!

Belki de Kuzey Amerika arasındaki kültürel bir farktır. ve Avrupa ama ana veya başlangıç ​​yemeğinden sonra bir salata servis edilseydi, bunu bana kimin servis ettiğini, nedenini sorardım ve bunu çok sıra dışı bulurdum.

Çoğu kişi salatayı hiyerarşide ikincil bir besin olarak görüyor. Salatayı atlarsanız veya en son yerseniz daha fazla et yiyebilirsiniz.

Önce salatayı yerseniz (% 100 yağlı salata sosu olmadan) midenizi hacimce daha az kalori ile doldurursunuz. Toplam kalori alımınız muhtemelen önce salata yiyerek azaltılabilir.

İspanya'da yaşarken, her zaman önce salata servis ederken, ardından ana yemek (ler) servisini görmüşümdür. İtalya'da ya da İtalyanlar tarafından başka şekilde yapıldığını da hatırlamıyorum.

Nedeni basit olabilir: bütün bir tabak salata yemeye çalışın. Bundan sonra bir biftek yiyebilir misin?

O zaman tam tersi deneyi yapın: bütün yemeği büyük bir biftekle yiyin. Bundan sonra biraz salata yiyebilir misin?

İlk olarak ana yemeği yemenin tek nedeni, hazırlanma zamanının ve / ve servis sıcaklığının çok önemli olduğu zamanlar (belki makarnada olduğu gibi) al dente veya kızarmış yumurta & Patates kızartması )

Ayrı olarak servis etmenin ciddi bir yanılgısı, yiyecek baharatlı veya sıcaksa, aşırı sıcağı yıkamak için salatayı kullanamazsınız - içeceklere bağlı olmalısınız (... çok mu sıcak?)

Bunun dışında, konuğunuzdan seçim yaparsınız: Salatayı önce veya son olarak yemeyi, ana yemekle karıştırmayı veya yemekle eşit şekilde yaymayı seçebilirler. ana yemek - ana yemekten sonra servis ederseniz, bu seçeneği kaldırmış olursunuz.

OTOH, salata genellikle beklerken yemeklerin hazırlandığı restoranlarda hazırdır. Bu durumda, acıkırsam salatanın erken gelişinin hoş karşılandığını görüyorum - basitçe, herhangi bir yemek için daha az beklemek.

Yani özetle:

• erken salata: sadece avantajlar; misafir yemeyi geciktirebilir. Sadece ana yemeği getirirken götürmeyin.
• Aynı zamanda: Tamam, acıkmış konukları bekletmezseniz ve herhangi bir atıştırmalık sağlamazsanız.
• Geç salata: kötü. Gerçekten bu şekilde hizmet etmek için iyi bir neden yok. Misafir salatayı en son yemek isterse, sonraya bırakabilir, soğumaz. Sıcak ana yemeğin üzerinde ağızlarını yaktılarsa, "geç kalmanın hiç olmamasından daha iyi" olmasından pek mutlu olmayacaklar. Lezzetleri karıştırmayı seviyorlarsa, bu seçimi kaldırdınız.

I don't know if you're still watching this question, so I'll be brief.A Salad course after the main meal tends to only be during full course meals - I.e. four or more courses. It is meant to be a light green salad after a large roast dinner (usually) to cleanse the palate before dessert, which may include both a sweet dessert (cake, torte, etc) and cheese (with fresh fruit and biscuits/crackers).

I'm not aware of any benefits to having a salad before or after a meal other than this - and I've not seen it outside of a formal dinner.

Also, you would not see it outside of Europe. I know it as a traditional a British thing.

Ne zaman Fransa'da birinin evinde yemek yemiş olsam, yemeğin sonunda hep salata yerdik. Sebepleri, salatanın yemeğin sonunda da servis edilen peynirle iyi gitmesiydi.

Salatanızın standart bir salata sosu varsa, o zaman bunu yemeğin sonunda yemeniz mantıklıdır çünkü sirke sindirim görevi görür.

Doğu Avrupa'da önce salata yerdik çünkü babam yemeğini yemeye başlamadan önce aperatifini (alkol) alacak ve "meze" olarak salatada atıştıracak. Alkollü başlangıç ​​ve salata ile iştahınızı "açmak" alışılmış bir şeydir, ardından yemeğinize devam edersiniz. Veya alkol tüketilmezse salatanızı ana yemeğinizle birlikte yersiniz.

Aslında, aynı soruyu sormuştum ve beklediğimi https://swirled.com/why-eat-salad-last/ adresinde buldum.

Bu sindirime yardımcı olur.

Bu kültürler, birkaç saatlik bir süre boyunca büyük bir öğün tükettiğinizde, sindirim sisteminize yardımcı olmak için yemek deneyiminin sonuna doğru salata yemenin en iyisi olduğuna inanıyor İdeal zamanda ilave bir lif vuruşu. Sebzelerin kaba yem arzı, işlerin olması gerektiği gibi ilerlemesine yardımcı olur. Dolayısıyla, büyük öğünler sizi her türden kabızlık ve rahatsızlık veriyorsa, salata zamanlamasını değiştirmek size çok ihtiyaç duyulan rahatlama sağlayabilir.

Bunun doğru olup olmadığını henüz belirlemedim ama bana mantıklı geliyor.

Montreal'de doğdu ve büyüdü. Salatamızı her zaman en son bir tabak peynir ve taze çilek, aralarından seçim yapabileceğiniz üzümlerle yedik. İster resmi bir akşam yemeği, ister sadece günlük ortalama bir akşam yemeği. Bugün, salatayı yemeğin başında masaya koyuyorum, bu da size uygun olanı yapmanıza izin veriyor. Bugün bu kadar çok kültürel farklılık varken, doğru bir cevap yok. Salatamı hala yemeğin sonunda yerim.

Her şey size bağlı !! Salatayı yemekten sonra yersem şişkinlik ve gazlanma eğiliminde olduğumu biliyorum, ancak onu yemekten önce yersem daha enerjik ve tatmin olmuş hissediyorum